Postoje tri glavne vrsteBindri za kavuNa tržištu: ravni noževi, konusni noževi i zubi duhova. Tri vrste rezača imaju očite razlike u izgledu i malo različitih okusa. Za mljevenje zrna kave u prah, za drobljenje i rezanje potrebne su dva rezanja. Udaljenost između dva rezanja određuje debljinu praha. Što je bliže, što je to finije, a što je dalje, to je deblji. Ovaj će vas članak naučiti kako mljevati zrna kave u prah. Kako prepoznati rezač brusilice.
Ravni noževi
Ravni noževi uobičajena je struktura glave rezača. Sjedalo glave rezača izrađeno je od mnogih obrađenih žljebova s nagibom. Oštri vrh noža između dva žljebova igra ulogu rezanja zrna kave. Stoga je prah ravnog noža uglavnom pahuljasti. Okus će naglasiti aromu u prvom dijelu i slojeve u srednjem dijelu, a okus će biti glatkiji. Glava rezača ravnih noževa: Čestice ravnog noža izgledat će veće pod određenim kutovima jer će se pojaviti ljuskavi. VećinaSvježe mljeveni strojevi za kavuNa tržištu sada koristite ravne noževe.
Konusni noževi
Konusni noževi su još jedna uobičajena struktura, koja se sastoji od gornjeg i donjeg rezanja. Ako je Cutterhead dobro dizajniran, može učinkovito stisnuti zrna kave prema dolje kako bi se poboljšala učinkovitost mljevenja. Kava u prahu će se činiti zrnatim. U pogledu okusa, srednji sloj i kraj su deblji. Ručno ručni brusilice također koriste konusne noževe kao glavni tok. Kad se donja baza sječiva konusa okreće, grah će se stisnuti prema dolje i drobiti, a prah iz konusnog rezača činit će se zrnatim.
Zubi duhova
Zubi duhova su rijetka struktura rezanja. Nazivaju se zubima duhova jer rezač ima mnogo izbočenih vrhova noža. Dva držača noža s istom strukturom sastavljaju se kako bi se suzale i zgnječile zrna kave, a kava u prahu je također zrnat. , čini se da je to više čak i od konusnih noževa, a okus je vrlo blizu konusnim noževima, ali završnica će biti deblji. Ako vam se sviđa bogat okus staromodne kave, zubi duhova bit će vam najbolji izbor. Na temelju usporedbe iste ocjene, cijena će biti skuplja. Rezač duh zuba ima mnogo izbočenja na držaču noža, otuda i njegovo ime. Prah proizveden u zubima duhova ima više čestica.
Zaključak
U principu, konusni i ravni noževi prikladni su za sve metode kuhanja kave, uključujući talijansku kavu. Međutim, ako ga želite koristiti uTalijanski stroj za kavu, Morate ga posebno odabrati, jer pod kuhanjem s do 9 bara tlak vode, prašak za kavu mora doseći dvije ključne točke: 1. Dovoljno fino, 2. prah bi trebao biti dovoljno prosječan, tako da je prag brusilice relativno visok. Tlo u prahu još uvijek nije dovoljno u redu. Zubi duhova ne mogu vrlo fino mljeti zbog strukture rezača, tako da nisu prikladni za upotrebu ustrojevi za kavu.
Post Vrijeme: lipnja-20-2024
